Die Hamburger Fischwerker sind ein Fischveredelungsbetrieb, der seinen Schwerpunkt auf die Zubereitung von gebeiztem Lachs (Graved Lachs) nach alter skandinavischer Tradition gelegt hat. Dabei werden ausschließlich hochwertige Gewürze und frische Kräuter sowie unbehandelte Zitrusfrüchte verwendet. Ein von uns über Jahre entwickeltes mehrstufiges Beizverfahren macht den Graved Lachs somit zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Unsere Lachsfilets kaufen wir direkt am Hamburger Fischmarkt: von uns ausgesuchten festen und langjährigen Partnern, die wie auch wir großen Wert auf Qualität und Frische legen. Unsere Lachse haben ihre Herkunft in ASC-zertifizierten Aquakulturen an der norwegischen Westküste im Atlantik.
Ob für Sie zu Hause für den privaten Bedarf und mit Freunden oder als Geschenk zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Ostern, die Erfahrungen zeigen, dass ein Graved Lachs immer wieder eine besondere Überraschung und ein unvergessliches Geschmackserlebnis sind. Auch für gute Firmenkunden ist eine Seite Graved Lachs, die wir gerne für sie direkt versenden, immer wieder ein ganz besonderer Moment.
Ergänzend haben wir unser Angebot um Saucen zum Graved Lachs, geräucherten Lachs, ausgesuchte Schalentiere und Kaviar im Online-Shop für sie direkt zum Bestellen erweitert. Graved Lachs gebeizt mit frischer Orange, Ingwer und duftendem Koriander oder auch ganz klassisch mit frisch gehacktem Dill, die Vielfalt unseres Angebots bietet für jeden den passenden Geschmack.