Graved Lachs ist unsere Leidenschaft. In unserer Hamburger Fischmanufaktur veredeln wir Lachs nach skandinavischer Tradition mit Gewürzen, frischen Kräutern und Zitrusfrüchten. Ob klassisch mit Dill, fruchtig oder würzig: Hier finden Sie Orientierung für Ihre Auswahl und den direkten Weg zum Sortiment.

Was ist Graved Lachs?

Graved Lachs ist gebeizter Lachs. Salz, Zucker, Kräuter und Gewürze prägen seinen Geschmack und seine Konsistenz. Im Unterschied zu Räucherlachs steht bei dieser Zubereitung die Beize im Mittelpunkt. Unsere Rezepturen verbinden diese skandinavische Tradition mit unterschiedlichen aromatischen Zutaten.

Handveredelt in unserer Hamburger Manufaktur

Wir beziehen unsere Lachsfilets über feste Partner am Hamburger Fischmarkt. Der Lachs stammt aus Aquakulturen an der norwegischen Westküste. In Hamburg verarbeiten wir die Filets mit ausgewählten Gewürzen und von Hand vorbereiteten Kräutern. Unser mehrstufiges Beizverfahren ist über Jahre entwickelt worden.

Mehr über Zutaten und Arbeitsweise erfahren Sie auf unseren Seiten Über uns und Qualität.

Welche Geschmacksrichtung passt zu Ihnen?

Für einen vertrauten Einstieg eignet sich eine klassische Dill-Variante. Fruchtige Rezepturen setzen auf Zitrusnoten, während Kräuter und Pfeffer andere Akzente setzen. Unser Graved-Lachs-Sortiment umfasst über 50 Geschmacksrichtungen. Die konkrete Zusammensetzung, Packungsgröße und Verfügbarkeit finden Sie beim jeweiligen Artikel im Shop.

Für zu Hause, für Gäste oder als Geschenk

Graved Lachs passt zu einem gemeinsamen Essen, als Vorspeise oder auf ein Buffet. Stellen Sie unterschiedliche Geschmacksrichtungen nebeneinander und servieren Sie Brot und eine passende Sauce separat. So können Ihre Gäste die einzelnen Aromen kennenlernen.

Für Präsente an Kunden und Mitarbeitende finden Sie auf unserer Seite für Firmengeschenke Informationen zu individuellen Paketen und zur Anfrage.

Graved Lachs bestellen: so geht es

Öffnen Sie das Sortiment im Shop, wählen Sie die gewünschte Rezeptur und prüfen Sie die Angaben zu Zutaten, Allergenen, Gewicht und Lieferzeit. Preise und Versandbedingungen werden dort für Ihre Bestellung angezeigt. Bei Fragen zur Zusammenstellung beraten wir Sie persönlich.

Häufige Fragen zu Graved Lachs

Ist Hamburger Beizlachs dasselbe Produkt?

Unser Hamburger Beizlachs ist eine besondere Spezialität innerhalb des Angebots an gebeiztem Lachs. Er wird ohne Haut angeboten und lässt sich in kräftige Tranchen schneiden. Details zu dieser Zubereitung finden Sie unter Hamburger Beizlachs.

Wie lange ist der Lachs haltbar?

Maßgeblich sind die Angaben auf der jeweiligen Verpackung. Beachten Sie die dort angegebene Lagertemperatur und das Verbrauchsdatum. Für eine Bestellung zu einem bestimmten Anlass klären Sie den Termin bitte vorab mit uns.

Wo liegt der Unterschied zu Räucherlachs?

Beim Graved Lachs bestimmen Beize und Kräuter das Aroma; Räucherlachs erhält seinen charakteristischen Geschmack durch das Räuchern. Mehr zur zweiten Produktgruppe lesen Sie auf unserer Räucherlachs-Seite.

Persönliche Beratung aus Hamburg

Sie möchten eine Sorte auswählen oder Lachs für einen besonderen Anlass bestellen? Schreiben Sie an kontakt@hamburger-fischwerker.de oder rufen Sie uns unter 040 284 703 70 an.

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